衢州，位于浙江西部，钱塘江上游，地处浙、闽、赣、皖四省交界处。“居浙右之上游，控鄱阳之肘腋，制闽越之喉吭，通宣歙之声势”，川陆所会，四省通衢。衢州是国家历史文化名城，汉名新安，隋称三衢，唐始称衢州，是一座有一千八百年历史的江南重镇。
说到衢州不得不提起衢州的美食“三头一掌” 鸭头、兔头、鱼头、鸭掌。衢州“三头一掌”其实以兔头为首。衢州兔头，是可以与金华火腿、嘉兴粽子坐在一条板凳上的，都名列浙江十大名小吃。其国良鸭头可谓浙西一绝。
衢州国良阿头食品有限公司的前身是衢州国良鸭头店，应市场需求于2009年5月成立了衢州国良阿头食品有限公司。本店的三头一掌经其张国良夫妻十多年的潜心研究，独创奇妙之鲜美味。三头一掌之辣，并非辣椒之辣，而是用荜芭、枸杞配以多味中药配制而成的，与川辣、湘辣均不同，辣而温润，辣而柔软，辣之奇妙，辣之美味。
衢州国良鸭头曾于2007年应央视7套“我们的新农村走进衢州”五一特别栏目组特邀指定土特产品品牌，浙江七套“翠花牵线”栏目指定土特产品牌，上海旅行者杂志等多家媒体特别推荐产品，2009年衢州市受市民喜欢的土特产品。